食品のトレーサビリティ（traceability）すなわち追跡可能性（ついせきかのうせい）をキーワードに「日本の食の安全」について考察するシリーズの第二回です。 ■「日本の食の安全」について考察するシリーズ 第一回 食の安全が守られていない重大な事実を報…